如果你在夏天拜訪蒙佩利爾，paillotes是必去的。這些建在木樁上、直接建於沙灘上的木製和稻草海灘酒吧，是埃羅勒海岸從五月到九月的社交心臟地帶。
什麼是paillote？
paillote（發音：pie-yot）是每年春季在地中海沙灘上搭建、秋季拆除的臨時木製結構。它們的規模各異：從簡陋的海灘酒吧，到設有泳池、舞台和DJ陣容的完整海灘俱樂部。想象：伊比薩的愜意、巴黎的時尚、馬賽的粗獷——融合在一個夜晚。
可以期待什麼：
- 木製甲板建於沙灘上，海景視野保證
- 白天氣氛輕鬆 → 晚上九點後變得熱鬧
- 雞尾酒、當地葡萄酒（皮卡普爾皮奈特）、小碟料理
- 週四至週六有DJ表演；偶爾有現場音樂
哪裡能找到最好的paillotes
帕拉瓦斯萊弗洛（距離市中心15分鐘）
蒙佩利爾當地人的歷史海灘小鎮。paillote密集分布，氛圍多樣：
- Le Palava Beach —— 設有泳池的大型綜合場地，週末有駐場DJ，客群25至35歲
- Les Pieds dans l’Eau —— 白天適合家庭，晚上有電音表演
卡農海灘（20分鐘）
較年輕的客群，學生導向，週六夜晚氣氛更狂野。
- Marshmallow —— 創始店。以日落時段和份量大的雞尾酒聞名。
- Perla Negra —— 拉丁/Afrobeat取向，國際化客群
拉格蘭德莫特（25分鐘）
1970年代粗獷主義建築，寬敞海灘，高端paillotes：
- La Maison de la Plage —— 當地新鮮海鮮，主廚特製菜單
- Grand Blue —— 全景露台，晚間穿著需時尚休閒
實用資訊
營業時間： 約上午10點開放 brunch；旺季持續營業至凌晨2至3點。惡劣天氣可能關閉，請留意。
預訂： 七八月的週五晚餐和週六晚餐 essential。多數接受線上預訂。
交通： 蒙佩利爾市中心搭乘3號輕軌25分鐘可達帕拉瓦斯。前往卡農和拉格蘭德莫特建議開車或騎單車（設有自行車道）。
預算： 簡餐15至25€，雞尾酒8至12€。高端餐廳每人40至60€的晚餐。
最佳前往時機
官方季節：五月中旬至九月中旬。旺季：七月至八月。最佳時段：六月和九月初 —— 海水溫暖（23至25°C），氛圍熱鬧但人潮較少。
最佳夜晚：週四至週六晚上九點後。週日下午適合家庭和想要較慢節奏的人。