Nếu bạn đến Montpellier vào mùa hè, paillotes là điều không thể bỏ qua. Những quán bar bãi biển bằng gỗ và rơm này — được xây dựng trên cột trực tiếp trên cát — là trung tâm xã hội của bờ biển Hérault từ tháng 5 đến tháng 9.
Paillote là gì?
Paillote (phát âm: pi-yot) là công trình gỗ tạm thời được xây trên bờ biển Mediterranean mỗi mùa xuân và tháo dỡ vào mùa thu. Chúng dao động từ quán bar bãi biển đơn giản đến câu lạc bộ bãi biển đầy đủ với hồ bơi, sân khấu trực tiếp và dàn DJ. Hãy tưởng tượng: nghỉ dưỡng kiểu Ibiza, thanh lịch kiểu Paris, đậm chất Marseille — trong một buổi tối.
Những gì cần chuẩn bị:
- Sàn gỗ trên cát, tầm nhìn ra biển được đảm bảo
- Không khí thoải mái ban ngày → không khí sôi động từ 9 giờ tối
- Cocktail, rượu vang địa phương (Picpoul de Pinet), các món ăn nhẹ
- DJ chơi từ thứ 5 đến chủ nhật; đôi khi có nhạc sống
Đâu là nơi có paillotes tốt nhất
Palavas-les-Flots (15 phút từ trung tâm thành phố)
Thị trấn bãi biển lịch sử của người dân Montpellier. Khu vực paillote dày đặc với nhiều phong cách khác nhau:
- Le Palava Beach — quần thể lớn với hồ bơi, DJ cố định vào cuối tuần, đám đông 25–35 tuổi
- Les Pieds dans l’Eau — thân thiện với gia đình vào ban ngày, bữa điện tử sau khi mặt trời lặn
Carnon-Plage (20 phút)
Đám đông trẻ hơn, nhiều sinh viên hơn, không khí sôi động hơn vào tối thứ 7.
- Marshmallow — quán tiên phong. Nổi tiếng với phiên sunset và cocktail hào phóng.
- Perla Negra — hướng Latin/Afrobeat, đám đông quốc tế
La Grande-Motte (25 phút)
Kiến trúc Brutalist những năm 1970, bãi biển rộng lớn, paillotes cao cấp:
- La Maison de la Plage — hải sản địa phương chất lượng, thực đơn do đầu bếp thiết kế
- Grand Blue — sân thượng toàn cảnh, trang phục lịch sự vào buổi tối
Thông tin thực tế
Giờ mở cửa: Mở cửa ~10 giờ sáng cho brunch; mở đến 2–3 giờ sáng vào mùa cao điểm. Kiểm tra đóng cửa khi thời tiết xấu.
Đặt chỗ: Cần thiết cho bữa tối thứ 6/thứ 7 trong tháng 7–8. Hầu hết chấp nhận đặt chỗ online.
Di chuyển: Tàu điện số 3 từ trung tâm Montpellier đến Palavas trong 25 phút. Cho Carnon và La Grande-Motte, đi xe hơi hoặc xe đạp (có làn xe đạp).
Ngân sách: Bữa ăn đơn giản 15–25€, cocktail 8–12€. Địa điểm cao cấp 40–60€/người cho bữa tối.
Thời điểm tốt nhất để đến
Mùa chính thức: giữa tháng 5 đến giữa tháng 9. Cao điểm: tháng 7–8. Thời điểm vàng: tháng 6 và đầu tháng 9 — biển ấm (23–25°C), không khí sôi động mà không đông đúc.
Tối tốt nhất: thứ 5 đến thứ 7 từ 9 giờ tối. Chiều chủ nhật phù hợp cho gia đình và những ai muốn nhịp độ chậm hơn.