Hvis du besøker Montpellier om sommeren, er paillotes obligatorisk. Disse strandbarene i tre og strå — bygget på stylter direkte på sanden — er den sosiale pulsen langs Hérault-kysten fra mai til september.
Hva er en paillote?
En paillote (uttales pie-yot) er en midlertidig trekonstruksjon som bygges på en middelhavsstrand hver vår og rives ned om høsten. De varierer fra enkle strandbarer til fullverdige beachklubber med basseng, scener og DJ-linjer. Tenk deg: Ibiza-avslappet, Paris-sjikk, Marseille-rå — i én kveld.
Hva du kan forvente:
- Tredekk på sanden, sjøutsikt er garantert
- Avslappet atmosfære på dagtid → festlig stemning fra kl. 21
- Cocktails, lokalvin (Picpoul de Pinet), småretters
- DJ-set torsdag–søndag; av og til live-musikk
Hvor du finner de beste paillotes
Palavas-les-Flots (15 min fra sentrum)
Den historiske strandbyen til Montpellier-lokale. Tett med paillotes og varierte stemninger:
- Le Palava Beach — stort kompleks med basseng, resident-DJer i helgene, publikum 25–35 år
- Les Pieds dans l’Eau — familievennlig på dagtid, elektriske set etter solnedgang
Carnon-Plage (20 min)
Yngre publikum, mer studentpreg, villere stemning på lørdagskveldene.
- Marshmallow — originalen. Kjent for solnedgangsøkter og rommelige cocktails.
- Perla Negra — latin/afrobeat-orientert, kosmopolitisk publikum
La Grande-Motte (25 min)
1970-tallets brutalistiske arkitektur, massive strender, premium paillotes:
- La Maison de la Plage — lokal sjømat av høy kvalitet, meny fra egen kokk
- Grand Blue — panoramaterrasse, smart casual kveldspåkledning
Praktisk info
Åpningstider: Åpner ca. kl. 10 for brunch; holder åpent til 02–03 om natten i høysesongen. Sjekk for stenging ved dårlig vær.
Reservasjon: Viktig for fredags-/lørdagsmiddag i juli–august. De fleste tilbyr nettboking.
Transport: Trikk linje 3 fra Montpellier sentrum når Palavas på 25 minutter. For Carnon og La Grande-Motte: bil eller sykkel (sykkelstier tilgjengelig).
Budsjett: Enkel måltid 15–25€, cocktails 8–12€. Premium steder 40–60€/person for middag.
Beste tidspunkt å dra
Offisiell sesong: midten av mai til midten av september. Høysesong: juli–august. Det beste tidspunktet: juni og tidlig september — varmt hav (23–25°C), levende stemning uten folkemengdene.
Beste kvelder: Torsdag–lørdag fra kl. 21. Søndagsettermiddag passer for familier og de som ønsker en roligere tempo.